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Balisé en jaune , partant de la place du village, le sentier Vignes, Pinèdes et Canal du Midi permet au promeneur d'apprécier le calme de notre village . Un circuit serpentant dans les paysages façonnés par l'homme ( culture active de la vigne et des champs ) entrecoupés de bois de pins et de chênes. Vous y rencontrez, chemin faisant les espèces végétales & animales qui font son originalité.
Le patrimoine architectural de Caux & Sauzens, les églises Saint Etienne et Saint André, le presbytère et les deux châteaux.
Des origines de Caux nous ne savons en définitive que peu de choses, si ce n'est que la première mention du nom de Caux (Chaucas) apparaît en 908 dans une charte du monastère de Montolieu.
Les Journées Européennes du Patrimoine (JEP) 2015, 2016, 2017,2018, 2019, 2020, 2021, 2022
Le pressoir du parking de la mairie a été superbement restauré par l'équipe municipale en le dotant de claies toutes neuves
Feux d'Artifice aux abords du Canal du Midi - Hameau de Sauzens, précédé d'un repas champêtre et animation musicale