Le monde agricole

La viticulture occupe encore une part très importante du terroir et met l'accent sur la qualité et la modernisation de la production.

Le monde agricole

C'est toujours  un moteur économique important du village. Les petits exploitants ont peu à peu disparus, laissant  place aux entreprises agricoles gérées plus « scientifiquement »; ainsi il ne reste qu'une petite dizaine d'exploitants se partageant le territoire.

La monoculture de la vigne n'est plus de mise, les agriculteurs ont diversifié leurs ressources produisant des céréales (blé, orge sorgho, maïs..) qui offrent actuellement à Caux et Sauzens un paysage varié où côtoient vignes et champs

La viticulture  occupe cependant, encore une part très importante  du terroir et met l'accent  sur la qualité et la modernisation  de la production. 

Elle s'organise  en caves particulières comme celle du  domaine du Château de Caux-et-Sauzens  www.chateaudecaux.com  

ou en  caves coopératives comme celles  d'Arzens  www.cavelamalepere.com  

et de  Villesèquelande  www.voie-romaine.com

 

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Economie & Commerces

A deux pas de Carcassonne, Caux & Sauzens tente de préserver son caractère rural, avec un commerce multi-services, un coiffeur, un bistrot sous le platane de la place du village, la poste faisant face à l'église et la Mairie !

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Les associations

Un tissu associatif dense pour offrir à la population de nombreuses activités de loisirs adaptées à tous les âges.

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Enfance & Jeunesse

De la petite enfance à l'adolescence, plusieurs services sont à la disposition des familles.

 
 
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