A deux pas de Carcassonne, Caux & Sauzens tente de préserver son caractère rural, avec un commerce multi-services, un coiffeur, un bistrot sous le platane de la place du village, la poste faisant face à l'église et la Mairie ! Rien de plus classique pour un village paisible, qui veut grandir tout doucement sans perdre son âme de communauté où tout le monde connaît tout le monde et où les enfants courrent sans danger dans les rues! Quelques Savoir faire, mais aussi savoir accueillir, lorsque les tours de la Cité de Carcassonne sont à l'horizon et que le Canal du Midi déroule son ruban tranquille sous les platanes majestueux… Qualité de vie, plaisir d'être d'ici, de se rencontrer, et de partager cette tranquillité autour d'un cœur de village, riche d'histoire mais résolument tourné vers le futur.